Les mytiliculteurs normands sont inquiets

 La récolte des moules consiste à ramener les coquillages dans les ateliers pour les préparer à la vente. Pour cela, les moules trop petites et donc non commercialisables sont écartées.

Depuis au moins l’avènement de la mytiliculture moderne dans les années cinquante, les professionnels ont toujours remis sur l’estran, leur milieu naturel, les petites moules.

Dans les bassins naisseurs, ces moules contribuent au renouvellement des bancs pour pérenniser la ressource.

Ailleurs, comme en Normandie, ces animaux ont pour vertu de fixer les sédiments pour combattre l’érosion. Ils enrayent l’acidification de la mer et permettent de fixer les populations de goélands hors des concessions mytilicoles afin de diminuer la pression de ces prédateurs.

Ces dernières années, beaucoup de nouveaux riverains sont arrivés sur nos côtes et nous avons commencé à entendre dire que disperser ces moules sur l’estran n’est plus tolérable.

Face à l’aberration qui consisterait à véhiculer ces animaux marins hors de leur milieu pour aller les enfouir dans des décharges, la profession a exploré différentes solutions de valorisation.

Après plusieurs années de recherche et développement, force est de constater que ces solutions ne sont pas économiquement viables et qu’elles ne pourraient traiter qu’une partie infime des tonnages.

Les mytiliculteurs normands ont donc entamé des discussions avec la DDTM afin d’adapter au mieux les zones de dépôt sur l’estran. De plus afin de ne pas gêner les touristes, il a été décidé de broyer ces petites moules pendant la période estivale pour qu’elles "disparaissent" plus vite.

 

Aujourd’hui, la saison commence, et nous n’avons toujours pas d’autorisation officielle pour épandre nos petites moules. Alors que notre filière est au plus mal, prédatée à outrance par les araignées et les goélands, dans un contexte économique plus que difficile, les producteurs normands attendent une réponse claire de l’administration.

Nous souhaitons que sur ce sujet les autorités fassent preuve de bon sens et de pragmatisme. Stocker ces animaux à terre le temps de leur enlèvement est complètement utopique. Les moules en putréfaction généreraient pour le coup une véritable gêne dans toutes les communes du littoral. C’est réellement méconnaître le produit que de l’envisager.

 

Nos organisations syndicales se concertent et réfléchissent à des actions afin de nous faire entendre.

Message de l'Organisation des Producteurs Conchyliculteurs de Bretagne

Faisant suite à notre Assemblée Générale tenue lors du Salon Ostréicole de Vannes, l'Organisation des Producteurs Conchyliculteurs de Bretagne (OPCB) vous adresse ces observations concernant la situation critique de la filière.

 1. La Réalité des Stocks : Une Crise Volumique Imminente

Les données consolidées de notre AG révèlent une situation alarmante quant à la capacité d'approvisionnement :

 - Tension sur les Volumes : Le stock disponible pour la saison à venir est significativement inférieur à celui de l'année dernière.

 Cause Climatique et Biologique : Le manque actuel de croissance automnale des huîtres creuses aggrave cette pénurie et retarde la mise sur le marché des calibres souhaités.

Conséquence : Ce déséquilibre entre l'offre structurelle et la demande client habituelle crée un risque élevé de rupture d’approvisionnement majeure. La sécurité des volumes pour répondre à la forte demande du consommateur doit être réévaluée de manière urgente. Notre production Bretonne fournit une partie non négligeable des huîtres de Marennes Oléron et de Charente maritime.

 

2. Situation Économique et Augmentation Structurelle des Coûts

La filière ostréicole bretonne fait face à la double contrainte des aléas naturels et d'une conjoncture économique défavorable qui détériore son outil de production :

Détérioration du Capital : L'Assemblée Générale a mis en évidence que, malgré la qualité des huîtres produites, le niveau de valorisation actuel ne permet pas de couvrir les coûts réels.

De nombreuses entreprises ont dû refinancer leur outil de travail, tandis que d'autres ont été contraintes de vendre des actifs.

Les réparations essentielles sont repoussées et les investissements nécessaires à la pérennité sont à l'arrêt.

Coût de la Qualité : Le maintien de la qualité de l'huître bretonne exige des investissements constants en temps, main-d'oeuvre et matériel. La filière est sous une pression financière intenable menaçant la source même de cette qualité.

Juste Valorisation : Nous demandons l'établissement immédiat de nouvelles bases de prix, justifiées par la rareté des stocks et le coût réel de production de la qualité.

RÉUNION INTERSYNDICALE

Les syndicats conchylicoles ADC et SYCONORD se sont réunis le 15 septembre 2025 en intersyndicale à Gouville sur mer. La trentaine d’entreprises représentées ont pu débattre de la situation de la filière.

Pour la moule de bouchot, le constat est amer. Les rendements en chute libre (jusqu’à 50% de moins) et les pressions de la grande distribution sur les prix qui dès le début de campagne ont été orientés à la baisse, mettent à mal les entreprises.

La prédation des araignées de mer qui envahissent les concessions est toujours plus intense. La profession a le sentiment que les pouvoirs publics ne prennent toujours pas la pleine mesure du fléau qu’elle subit.

La baisse conjointe des volumes et des prix fait craindre des défaillances d’ici la fin de saison comme cela a déjà commencé dans d’autres régions. Les mytiliculteurs espèrent que le préfet nouvellement nommé saura les entendre. Il est cordialement invité à venir sur le terrain afin de constater de visu les ravages subis.

Après l’effondrement du cours des huîtres l’an passé, les ostréiculteurs sont également exsangues. Les producteurs ont vendu à perte tandis que les distributeurs ont augmenté leurs marges.

Cet été les prix à la production ont légèrement remonté, mais on est encore loin du seuil de rentabilité. Les négociations commerciales entre expéditeurs et grande distribution ont commencé. Les producteurs normands attendent un prix de gros minimum de 3€/kg de fine n°3 au départ des ateliers.

Si ce minimum vital n’était pas atteint, les producteurs envisagent des actions coup de poing à l’encontre des différents intervenants de la mise en marché : courtiers, expéditeurs et distributeurs.

Invitation intersyndicale

Les syndicats ADC et SYCONORD organisent une réunion des professionnels dans la salle de la filature à Gouille sur mer le lundi 15 septembre 2025 à 18:00 afin de débattre de la situation des filières ostréicoles et mytilicoles.  

Assemblée Générale 10 juillet 2025

Cher(e)s collègues, vous êtes convié(e)s à l’assemblée générale annuelle de SYCONORD qui aura lieu le jeudi 10 juillet 2025 à 18:00 dans la salle du SMEL à Blainville sur mer.

Cette réunion est ouverte à tous les professionnels, merci de le faire savoir.

Les points suivants seront à l’ordre du jour :

- Points sur la situation des moules

- Point sur la situation des huîtres

- Questions diverses

L'importance d'un syndicat

L’entreprise conchylicole forme un tout, une unité économique indivisible, et constitue souvent une partie importante du patrimoine des familles des conchyliculteurs. À ce titre il importe de la préserver. Si chacun dans ses démarches individuelles ne pèse pas lourd, un syndicat représentatif peut, lui, influer sur le cours des choses.

Le Syndicat des Conchyliculteurs de Normandie-Mer du nord (SYCONORD) a pour but :

- D’étudier et de défendre les droits ainsi que les intérêts matériels et moraux, tant collectifs qu’individuels des entreprises de la conchyliculture.
- De représenter en toute circonstance auprès des pouvoirs publics et territoriaux ou parapublics nationaux ou territoriaux, des organisations ou entités socio-professionnelles paritaires ou non, les intérêts professionnels et sociaux de ces entreprises.
- D’étudier et de proposer des mesures contribuant à l’amélioration de l’exercice de la profession.
- De maintenir et de développer entre ses membres des sentiments de bonne confraternité.

Communiqué du Collectif de productrices et producteurs

Communiqué du Collectif de productrices et producteurs de Normandie, Bretagne Nord, Bretagne Sud et Arcachon 

ARRÊT DES LIVRAISONS DES HUITRES DE TOUTE ORIGINE

Depuis la mi-septembre, on remarque une forte demande des courtiers pour l'huître naturelle. 

Pour le moment, il s'agit principalement d'échantillons en vue de chargement important début octobre.

Cette demande a pour but de mettre à verdir les huîtres dans les claires charentaises. Cette année, beaucoup de lots d'huîtres naturelles sont encore en lait ou trop petit, ce qui limite le choix pour les courtiers.

Suite à l’action menée hier en Charentes et aux différents échanges avec les expéditeurs et courtiers, les acteurs de la filière sont d’accord de rémunérer le producteur au juste prix (prix départ de 3 €/kg pour le n°3 et 2,5 €/kg pour le n°2). 

Leur condition, s’est que tous les producteurs soient à ce prix minimum pour une fine de qualité standard (Négociation à plus pour les lots de qualité supérieurs).

Pour la mise en place de ces prix, il faut que les producteurs donnent l’élan en arrêtant de livrer les courtiers ou en direct en dessous de ces prix départ (3 €/kg pour le n°3 et 2,5 €/kg pour le n°2).  

Quel producteur refuserait ce prix minimum en cette période?

Nous demandons donc à tous les producteurs de ne plus charger en huîtres à partir du 2 octobre pour pouvoir faire pression sur le prix. 

L'avenir de toute la filière est entre les mains des producteurs.

STOP aux chargements !

Les PRODUCTEURS seront vigilants

Réunion du 26 septembre

Les syndicats normands se sont réunis le 26 septembre dernier.

La situation de nos entreprises est préoccupante. Le cours des huîtres vendues en gros est artificiellement bas et les prix pratiqués ne couvrent plus nos coûts de revient. 

En pleine négociations avec les grandes surfaces, certains intervenants, pour la plupart négociants et non producteurs, profitent de ces cours pour proposer des prix complètement déraisonnables.

Si l’ensemble de notre filière et notamment les courtiers, les emballeurs/expéditeurs et commerçants ne prennent pas conscience de la situation des producteurs, des opérations radicales pourraient être menées.

Cette crise ne pourra être surmontée que par les producteurs. Dans la mesure du possible, il devient impérieux de refuser de vendre à bas prix pour sauver nos entreprises ainsi que tous les métiers qui dépendent des ostréiculteurs.

Réunion intersyndicale

 Chers collègues,

Les syndicats SYCONORD et ADC convient tous les professionnels dans la salle de la filature à Gouville sur mer le jeudi 26 septembre 2024 à 16:00 afin de débattre de la situation des entreprises ostréicoles et mytilicoles normandes.

Cordialement,

Vincent Godefroy, président de Syconord et Loïc Maine, secrétaire général d’ADC.

AG

 L'assemblée générale aura lieu le 10/09/2024 au SMEL.

Rencontre avec le député Stéphane Travert

En cette période d’élections législatives, plusieurs membres de Syconord ont pu rencontrer le député sortant Stéphane Travert. Ce fut l'occasion de débattre et de faire entendre les enjeux de nos professions.

Prédations araignées de mer

 https://information.tv5monde.com/economie/video/environnement-les-moules-de-bouchot-menacees-2669713

Presse - Visite du ministre

https://actu.fr/economie/manche-face-au-fleau-des-araignees-de-mer-le-ministre-rassure-les-conchyliculteurs_59797729.html 

https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/les-mytiliculteurs-manchois-autorises-a-effaroucher-les-araignees-de-mer-qui-ravagent-les-parcs-a-moules-6325030

https://www.ouest-france.fr/mer/peche/proliferation-des-araignees-de-mer-dans-la-manche-leffarouchement-est-desormais-autorise-55603f08-15cb-11ee-ae57-25b1d1d54a03

Trop, c'est trop

Monsieur le Ministre Hervé Berville chargé de la mer, nous profitons de votre visite sur notre littoral pour de nouveau vous interpeller sur les menaces qui pèsent sur la mytiliculture française. 

Les boucholeurs normands, tout comme leurs collègues des autres régions, sont sur la sellette et risquent tout bonnement de disparaitre. La faute est en grande partie due à l’inadéquation entre le fléau qui décime nos exploitations et les maigres solutions accordées, non sans réticence, par vos services pour lutter contre la recrudescence des araignées de mer.

Depuis plusieurs années, nous ne cessons de demander la régulation de cette espèce invasive qui ravage nos moulières et dévaste les fonds marins. Nous n’avons obtenu que le droit de déplacer les araignées aux abords de nos concessions. 

Résultat aujourd’hui, nous sommes de nouveau submergés. Les araignées s’attaquent maintenant à nos juvéniles, mettant en péril à la fois la récolte de la saison et celle de l’année prochaine. Comment une entreprise mytilicole pourrait survivre à deux années sans production ?

Quand par exemple nos collègues éleveurs subissent des prédations par les loups ou les ours, ils sont indemnisés. Quand par exemple nos collègues agriculteurs subissent des dégâts par des sangliers, des battues sont organisées pour réguler ces animaux. Quand des ravageurs attaquent des cultures, nos collègues peuvent se défendre.

Nous, conchyliculteurs, nos productions ne sont pas assurables, nous subissons toutes les fortunes de mer, tempêtes et pollutions, et nous sommes condamnés à voir notre labeur englouti par ces animaux qui pullulent.

Nous n’avons pas le sentiment que l’État a pris ce problème à bras le corps. Nous pensions que votre rôle et celui de vos services était de nous défendre, et nous n’avons rien vu venir si ce n’est de molles mesures bien en deçà de la réalité que nous vivons. 

Maintenant, il n’est plus temps de tergiverser ou de finasser avec nous. Entendez notre détresse qui se mue en colère. Monsieur le Secrétaire d'État, comptez-vous nous donner immédiatement de réels moyens pour réguler ces araignées ou préférez-vous nous accorder des indemnités à hauteur des préjudices importants que nous subissons ?

Soyez assuré, Monsieur le Secrétaire d'État, que nous ne nous laisserons pas mourir sans bruit.

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